姜末拌卷心菜

制法：

1.卷心菜去掉根、梗、老筋，切成丝，放入开水锅中汆一下，捞出沥干水分。

2.干红辣椒泡发后去蒂、子，用黄豆油稍炸捞出。

3.将汆好的卷心菜丝、炸好的红干辣椒丝同放盘中，放入精盐、姜末、白糖、醋、香油拌匀即成。

热量表：每100克卷心菜含热量仅为92.09千焦。