五彩什锦

材料　腐竹200克，白木耳200克，黑木耳200克，花生仁、红椒各适量

调料　盐、味精、香油各适量

做法

1　腐竹、白木耳、黑木耳洗净，温水泡发，入开水中焯水后，捞出沥干撕片；腐竹切段；红椒洗净切斜片；花生仁洗净，待用。

2　锅烧热，下腐竹、白木耳、黑木耳、花生仁、红椒炒熟，起锅装盘。

3　淋上香油，撒上盐、味精拌匀即可。