第24章 麻辣素面

一碗不以各种臊子取胜的麻辣素面，如何才能调和出好味道？这是个难题，俗话“众口难调”，不过孟子又说，“口之于味，有同嗜焉”。我们今天就用科学分析方法——鱼骨图，来扒一扒怎样做一碗有味道的面。

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