第26章 以形补形嘛

采购完肥肠，苏禾又去了趟超市，买了大葱、香料和各种调料。

当他拎着大包小包回到家时，才早上七点半。

“这效率，简直了。“苏禾把食材堆在厨房，先给自己煮了碗面当早餐。吃着面，他翻看系统给的《肥肠做法大全》，决定第一天做“肥肠穿大葱“——这是他以前在川菜馆吃过的一道菜，肥肠的油腻被大葱的辛辣完美中和，吃起来特别过瘾。

处理好的肥肠已经相当干净，但苏禾还是按照菜谱上的方法，又用料酒和姜片焯了一遍水。随着水温升高，厨房里飘起一股浓郁的肉香，却没有内脏常有的腥臭味。

“系统给的菜谱就是不一样。“苏禾啧啧称奇，把焯好的肥肠捞出来沥干。

接下来是制作卤水。他在新买的不锈钢桶里倒入清水，加入系统特别标注的几种香料——不仅有常见的八角、桂皮，还有一些他从未听过的药材。

“甘松？香茅草？这都什么跟什么...“苏禾按照比例小心称量，生怕搞错了影响味道。

当所有香料在沸水中翻滚时，一股复杂而迷人的香气瞬间充满了整个厨房。那味道既熟悉又陌生，像是记忆中最美味的卤味的升级版，光是闻着就让人口舌生津。

“这也太香了吧...“苏禾咽了咽口水，把肥肠放入卤水中，调成中小火慢慢炖煮。

趁着这个时间，他开始处理大葱。系统建议选用山东章丘大葱，葱白要粗壮饱满，切成均匀的段，然后用牙签在表面划出细纹，这样更容易入味。

四十分钟后，肥肠已经染上了漂亮的酱色。苏禾用筷子戳了戳，弹性正好。他把火调到最小，让卤水保持微微冒泡的状态，这是系统强调的“闷香“阶段。

“接下来就是等了。“苏禾擦了擦手，突然想起什么，赶紧去看手机。

果然，微信已经炸了。“苏老板包子群“里未读消息99+，全是问他今天出不出摊的。

“老板，我在殡仪馆门口等了一个小时了，你人呢？“

“苏哥，是不是身体不舒服？需要送药吗？“

“没有包子的第三天，想它，想它，想它.......“

苏禾看得哭笑不得。自从上周在殡仪馆门口卖包子，这群食客就跟上了瘾似的，天天准时报道。现在他突然换地方，确实有点不厚道。

他犹豫了一会儿，还是在群里发了条消息：“各位，本周摊位改到阳光肛肠医院门口，晚上八点开卖，新品肥肠穿大葱，欢迎来品尝。“

消息刚发出去，群里瞬间沸腾了。

“肛肠医院？？？卖肥肠？？？“

“老板你这选址...是不是有什么恶趣味？“

“管他在哪卖，好吃就行！晚上一定到！“

苏禾笑着关上手机，转头去看他的卤肥肠。经过一个多小时的闷泡，肥肠已经吸饱了卤汁的精华，呈现出诱人的红褐色。他用筷子夹起一块，轻轻一挤，汁水就溢了出来。

“完美。“苏禾满意地点点头，把肥肠捞出来晾凉。

接下来是最关键的一步——将大葱穿入肥肠。苏禾按照系统指导，把肥肠切成适当长度，然后将葱段穿进去。这样烤制时，大葱的清香会慢慢渗入肥肠，而肥肠的油脂又会滋润大葱，两者相得益彰。

全部穿好后，苏禾把它们整齐码放在保鲜盒里，放进冰箱冷藏。这样晚上出摊前只需要快速烤制就可以了。

忙完这些，已经是下午两点。苏禾瘫在沙发上，突然意识到自己从凌晨四点起来到现在，居然一点都不觉得累。

“这强身健体丸也太神了...“他活动了下肩膀，决定小睡一会儿，为晚上的“战斗“养精蓄锐。

就在他迷迷糊糊快要睡着时，手机又响了起来。

拿出来一看是罗宇那家伙。

“喂，老苏！听说你今晚要去肛肠医院卖肥肠？带我一个呗！“

苏禾叹了口气：“你怎么知道的？“

“你群里都传疯了好吗！我朋友截图给我的。“罗宇声音里满是兴奋，“这么有意思的事怎么能少了我？我可以帮你打下手！“

“随你便。“苏禾无奈道，“不过别捣乱，我这是正经生意。“

“得嘞！保证不耽误你赚钱！“罗宇嘿嘿笑着，“对了，晚上我能先尝点不？就当是试毒.......“

苏禾直接挂断了电话。这个吃货室友自从尝过他做的包子后，就各种找借口蹭吃蹭喝。不过话说回来，有个人帮忙确实会轻松些。

傍晚七点，苏禾开始准备出摊的装备。

从系统背包里拿出新的摊车，除了新买的不锈钢桶和烤架，他还特意准备了一次性筷子和餐盒——毕竟肥肠这东西，有些人还是忌讳直接用手拿的。

阳光肛肠医院是林城规模最大的肛肠专科，六层高的门诊大楼前永远人头攒动。

当苏禾赶到时，看到路边已经支起不少摊位了。卖些各种粥啊，饼啊、肠粉，冰粉等吃食，基本上都以不辣为主。

推着摊车穿梭在路边小吃摊之间时，把烧烤车停好，开始正式营业前的准备。

听到不少有趣的对话：

“老张，你痔疮好点没？“

“别提了，昨天吃了顿火锅，今天就来报到了...“

“你说你，管不住嘴怪谁？“

苏禾差点笑出声。果然如网上所说，肛肠科是唯一能让病人们互相谦让的科室——谁都不愿意第一个让医生检查那个尴尬部位。

“小伙子，新来的？“

旁边卖冰粉的大姐探头过来。她约莫四十出头，围裙上沾着斑驳的红糖渍，说话时眼睛眯成两条缝。

“嗯，今天第一天。“苏禾点点头，把“爆辣大葱烤肥肠“的招牌支起来。

大姐的表情瞬间变得精彩：“你在肛肠医院门口卖...肥肠？“她压低声音，“知道这儿什么科室吧？“

“知道啊。“苏禾一本正经地回道，“以形补形嘛。“

大姐张了张嘴，还没接话，她摊前就来了客人。苏禾听见那客人边等冰粉边嘀咕：“现在的年轻人，为了博眼球什么都干得出来...“

苏禾不以为意，自顾自地生火预热。当第一把肥肠串放上烤架时，油脂滴在炭火上发出“滋啦“声响，混合着大葱清香的肉味瞬间炸开。原本嘈杂的医院门口突然安静了几秒，随后响起此起彼伏的抽鼻声。

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